Наш любимый Ростов-на-Дону, реально, очень большой город. И в нем немало интересных мест, о которых большинство горожан даже не подозревает. Наверное, это и к лучшему. Иначе в такие места выстроилась бы очередь, и мы с друзьями-приятелями туда сами бы не попали. Впрочем, с рестораном и отелем «Эрмитаж» ситуация несколько иная. Этому отелю особая реклама не нужна, особенно у приезжих. Многие бизнес- и обычные путешественники искренне стремятся тут поселиться.
Сама гостиница «Эрмитаж» появилась всего несколько лет назад в старой, исторической части донской столицы, и довольно быстро стала популярной. Конечно, сыграли свою роль уникальное место и потрясающий вид из окон. Хотя Ульяновскую улицу в Ростове не знают даже многие аборигены. Вы тоже? Тогда посмотрите на карту CafeRostov. Ульяновская находится в начале Ворошиловского проспекта, недалеко от Ворошиловского моста и центральной набережной Дона. То есть в пяти минутах ходьбы от обеих Администраций, и Большой Садовой улицы. Для постояльцев отеля это очень удобно. А вид, открывающийся из окон номеров, на Дон и Левый берег, просто великолепен.
Но причина популярности отеля «Эрмитаж» кроется не только в месте и тщательно отреставрированном, старинном снаружи и современном внутри здании. Если не ошибаюсь, мини-гостиница «Эрмитаж» первой в нашем городе официально получила категорию «четыре звезды». Заявляют о своей «звездности» многие ростовские отели. Получают – единицы. Если честно, я был удивлен, когда узнал, что «Эрмитаж» проходит по классу мини-гостиниц. Само четырехэтажное здание, лифт и просторные номера создавали впечатление о куда большей вместимости. Хотя, чем меньше номеров, тем больше остается места на «дополнительные опции»: конференц-зал, лобби-бар и банкет-холл «Эрмитажа».
Статус «Четыре звезды» для отеля – это очень много. Жаль, пока не приживается «звездная маркировка» кафе, ресторанов, клубов и баров Ростова. А как было бы удобно… Почти наверняка, так и произойдет, через несколько лет. И в этом рейтинге заведений ресторан «Эрмитаж» почти наверняка тоже получит как минимум «четыре звезды». Не стану говорить и описывать саму гостиницу. Ведь в номерах этого отеля я был всего пару раз. Чаще бывать – нет особой нужды (и приглашения). Да и моим «коньком» являются не гостиницы, а кафе и рестораны нашего донского Ростова.
Гораздо чаще я сиживал, обедал и ужинал, решал деловые вопросы и просто отдыхал в лобби-баре, или кафе-баре гостиницы «Эрмитаж». Это уютное заведение, с барной стойкой и десятком круглых столиков, находится на первом этаже, сразу за ресепшн, слева от входа. Причем, если Вы внушаете доверие, пустят туда без особых проблем. Если не пустят – сошлитесь на меня. Я-то Вам доверяю. В лобби-баре «Эрмитаж» подают отличный эспрессо и капучино. Хотя и легкие закуски, и основные блюда здесь отменные. И интерьер интересный. Однако, коли начистоту, зайти перекусить в «эрмитажном» лобби-баре, или кафе-баре я бы рекомендовал, если только Вы находитесь поблизости. Либо будете решать деловые, или не слишком деловые проблемы с постояльцами гостиницы.
Совсем иное дело – большой ресторан, он же банкет-холл гостиницы «Эрмитаж». Сюда собираются загодя. Очень советую заранее позвонить и заказать столик. Иначе «эрмитажный» ресторан может оказаться закрытым на банкет, либо там не окажется свободных мест. Долгое время я лишь слышал о существовании большого ресторана «Эрмитаж». Причем отзывы посетителей об этом заведении были, как минимум, на «четыре ресторанные звезды». Рассказывали об изысканном интерьере, великолепно сервированных столах, картинах на стенах и камине, живых цветах и огромных зеркалах. А еще об отменных блюдах и тонких винах, что подаются здесь.
Наконец, совсем недавно, мне самому удалось побывать в этом удивительном месте. Удивительном, поскольку оно абсолютно не похоже ни на один ростовский ресторан. Не говоря уже о кафе, клубах и банкет-холлах Ростова-на-Дону. Нет, к очень многим заведениям нашего города я отношусь с любовью и трепетной дружбой. Просто ресторан «Эрмитаж» абсолютно другой. Он больше походит на европейские и петербургские рестораны «высокой кухни». Недаром он называется «Эрмитаж». Классическая обстановка, безупречный сервис, каждая деталь, оттенок тона продуманы до мельчайших подробностей.
Здесь чувствуешь себя не только желанным гостем. В ресторане «Эрмитаж» ощущаешь себя другим человеком. Лучше, выше, солидней, умнее. Наверное, другие сюда не ходят. И поэтому-то я так долго не мог сюда попасть… Однако лично для меня идеальное обслуживание, великолепная обстановка, лучшая музыка отступают на второй план, как только я беру в свои руки меню. Пусть даже это происходит на маленькой дружеской вечеринке, которую оплачивал мой хороший друг. Вообще, шикарный зал ресторана «Эрмитаж» рассчитан на мероприятия самого разного формата, большого или маленького. И просто, хороший обед и ужин.
«Правильная» еда и питьё – главный критерий оценки любого хорошего ресторана, кафе, бара. В ресторане «Эрмитаж» и еда, и питьё оказались на высоте, достойной этого четырехзвездного отеля. Открывает солидную карту блюд этого ресторана раздел холодных закусок. Мне понравилось «эрмитажное» ассорти домашних мясных деликатесов и ассорти из трех видов икры. На следующее посещение мы оставили рыбное, овощное и «соленое» ассорти. Не стоит спешить и кидаться на первое же предложение. Лучше сначала пролистать все меню, до конца, каким бы большим оно ни было, и лишь потом делать свой выбор, свой заказ.
Среди дюжины салатов обратите внимание на потрясающий «Салат Люсьена Оливье», сделанный по оригинальному рецепту 1860 года. Описывать его вкус бесполезно. Наверняка Вы ничего подобного раньше не пробовали. Другие варианты – салат «марсельский» и «Эрмитаж», с обжаренным куриным филе, зеленым салатом и помидорами черри. А еще понравился удивительно вкусный и нежный теплый салат с морепродуктами. На первом месте среди горячих закусок – «морские драники», из краба, авокадо, зелени и еще каких-то вкусных составляющих. Само собой, есть в меню тигровые креветки, запеченный кальмар и мидии «Киви». Куриное суфле, жульен и жареные грибочки в сметане. Но «драники моря» - это нечто совершенно удивительное.
Супы на вечеринке в ресторане «Эрмитаж» мы не заказывали. Хотя заметили, что в меню есть мясная солянка, суп с белыми грибами, суп из семги и овощей и крабовый суп. Но это все мы оставили «на потом». Место супа в наших желудках заняли основные, горячие мясные и рыбные «эрмитажные» блюда. Стейки из говядины, разной степени прожарки, по нашему выбору. Телячьи медальоны с клюквенным соусом и картофелем в сливках с сыром. Каре барашка в меду на шпинатном пюре с грибами. Запеченное утиное филе с рагу из фруктов и кедрового ореха. Кролик в белом вине с овощами. Рататуй и овощи гриль. Филе семги с муссом из авокадо. Это все съел не я один. Помогли друзья-товарищи. И никто не жаловался. И не поделился…
Какими напитками мы наслаждались весь вечер – отдельный разговор. В ресторане «Эрмитаж» много великолепных вин Европы и Нового Света. И крепкого алкоголя со всего света. На мой вкус, к заказанным нами блюдам больше подходили итальянские вина. Виновник торжества предпочитал водочку. Кто платит – тот и наливает. Безумно жаль, что я сравнительно поздно обнаружил в конце меню отдельный раздел «Донской кухни». Однако пробовать еще судака, запеченного в пиве со свежими овощами, оладьи из кабачков и даже щучью икру не оставалось ни сил, ни места в желудке. Поэтому-то я советую сразу дочитывать меню до конца. Потом заказать. Отведать. И наслаждаться нирваной. Как и положено в Эрмитаже, «месте отдыха» в переводе с французского. Единственном Эрмитаже в Ростове-на-Дону.
